ウチの近所には、サイゼリア、マクドナルド、庄や、そして今回ご紹介する「はま寿司」があって、「家族で軽くなにか飲み食いしにいきますか？」という時には、昼ならサイゼか、夜なら庄やで、まぁ、はま寿司ってほとんど行かなかったんですよ。
というのも、寿司だったらある程度ちゃんとしたものを食べたいし、多摩センターの銀蔵を予約する感じになっていました。ただ、銀蔵も一品料理はあまりアップデートされないし、天ぷらが微妙だし、ダメなネタもあるので（特にウニはいつ食べてもダメ）、じゃあそろそろはま寿司行きます？と、4月某日に久々の訪問となったわけです。
飲み目的ではま寿司を使う場合、生ビールを飲みながら期間限定モノから攻めていって、良かったネタをもう一度頼んで、日本酒に切り替えるというのが、「間違いのない頼み方」と思っています。
「今日ちょっと生ビール凍ってません？」というぐらいキンキンだったのはご愛嬌として、狙っていた「貝づくし」が微妙で、ブリ・アジ・鯛は、鯛はまぁまぁという感じの中、先日「花景の湯」のエントリーで触れた「大切り重ね中トロ」が、これいいじゃん！という感じで後半もリピートオーダー。しかも2度目に来たのはほとんど大トロでしたね。これはラッキーすぎ！
他に良かったのは、しめさば。普段しめさばって食べないんですけど、これは脂が乗っていておいしかった。しめさばよりも、「さばの押し寿司」の方が見た目的に分厚くてインパクトがあるんですけど、若干パサついていて残念でした。
このお店のシャリは確実に型で作っていて、手で持って食べるのではなく、箸で食べるのが無難かと思います。私の場合、ネタを剥がして、ネタに醤油を垂らして刺身として食べてから、その後にシャリを箸でつまむと、ストレス無く楽しめることが分かりました。
しかし、それにしても、卓上にある醤油って5種類も必要ですかね？さしみ醤油（九州風）は甘すぎてネタの味が分からなくなるし、だし醤油も魚介風の旨味がついていて気に入らない（なぜこれがデカいボトルなのか分からない）。結局、濃口醤油（関東風）と昆布醤油（北海道）をローテして使っていたような気がします。甘口醤油（関西風）は覚えていません。
日本酒は、最初ボトルの銘柄のもの（名前忘れました）がちょっと甘くて微妙で、あまり期待せずに1合で頼んだ「金勝山」が「最初からこれでよかったじゃん！」というクリーンヒットでした。
というわけで、日本酒は金勝山で良しとして、あのレベルの中トロを常備しているのかどうかは気になる所。あれが毎回食べられるならもっと定期的に来たいと思いますね。
では、また明日！
Jun
